در صنایع غذایی ، تقاضا برای ظروف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما رو به افزایش است. من به عنوان یک تأمین کننده کانتینر پلاستیکی مواد غذایی ، اغلب از مشتریان در مورد اینکه آیا ظروف پلاستیکی غذایی وجود دارد که می تواند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند ، دریافت می کنم. در این پست وبلاگ ، این موضوع را با جزئیات بررسی می کنم ، در مورد انواع ظروف پلاستیکی مواد غذایی مقاوم به گرما ، کاربردهای آنها و ملاحظات انتخاب موارد مناسب بحث می کنم.
انواع ظروف پلاستیکی مواد غذایی مقاوم در برابر گرما
پلی پروپیلن (PP)
پلی پروپیلن یکی از رایج ترین پلاستیک هایی است که به دلیل مقاومت در برابر حرارت عالی در بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. به طور معمول می تواند دمای تا 120 - 130 درجه سانتیگراد (248 - 266 درجه فارنهایت) را تحمل کند. این امر باعث می شود که آن را برای طیف گسترده ای از برنامه ها ، از جمله ذخیره مواد غذایی گرم ، استفاده از مایکروویو و حتی برخی از برنامه های اجاق گاز سبک ، مناسب کند.
ظروف PP اغلب برای غذاهای غذای آماده استفاده می شود ، مانندظروف یکبار مصرف کیک نانبشر آنها سبک ، بادوام و مقاومت شیمیایی خوبی دارند ، به این معنی که با بیشتر مواد غذایی واکنش نشان نمی دهند. علاوه بر این ، PP برای تماس با مواد غذایی بی خطر در نظر گرفته می شود ، زیرا حتی در صورت قرار گرفتن در معرض گرما ، مواد شیمیایی مضر را درون مواد غذایی قرار نمی دهد.
پلی کربنات (PC)
پلی کربنات یکی دیگر از پلاستیک های مقاوم در برابر گرما است که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. این می تواند دمای تا حدود 135 درجه سانتیگراد (275 درجه فارنهایت) را تحمل کند. ظروف رایانه های شخصی به دلیل وضوح بالا شناخته شده اند و همین امر باعث می شود آنها برای نمایش محصولات غذایی ایده آل شوند. آنها همچنین بسیار قوی و مقاوم در برابر ضربه هستند و باعث می شوند آنها برای استفاده سنگین مناسب باشند.
با این حال ، در سالهای اخیر ، نگرانی هایی در مورد انتشار احتمالی بیسفنول A (BPA) از ظروف PC وجود داشته است. BPA یک ماده شیمیایی است که با موضوعات مختلف بهداشتی مرتبط است. در نتیجه ، بسیاری از تولید کنندگان تولید گزینه های رایانه ای بدون BPA را آغاز کرده اند یا به مواد دیگر تغییر یافته اند. با وجود این نگرانی ها ، در صورت استفاده صحیح ، ظروف رایانه شخصی هنوز هم می تواند گزینه مناسبی برای ذخیره مواد غذایی مقاوم در برابر گرما باشد ، به خصوص در برنامه هایی که به وضوح و استحکام بالا نیاز است.
پلی استایرن (PS) - ضربه زیاد و کف
دو نوع اصلی پلی استایرن وجود دارد که در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود: پلی استایرن با تأثیر بالا (باسن) و پلی استایرن کف (EPS). باسن در مقایسه با پلی استایرن معمولی مقاومت بهتری دارد و می تواند در برابر دمای تا حدود 90 - 100 درجه سانتیگراد (194 - 212 درجه فارنهایت) مقاومت کند. اغلب برای ساخت ظروف مواد غذایی سفت و سخت مانند استفاده می شودجعبه پلاستیکی برای مرغ بو دادهبشر
از طرف دیگر ، پلی استایرن فوم شده معمولاً به عنوان استروفوم شناخته می شود. مقاومت در برابر حرارت پایین تر ، معمولاً تا حدود 70 - 80 درجه سانتیگراد (158 - 176 درجه فارنهایت). در حالی که برای گرمایش مستقیم در فر یا مایکروویو مناسب نیست ، برای عایق کردن مواد غذایی گرم در هنگام حمل و نقل بسیار عالی است. ظروف پلی استایرن فوم سبک وزن است و عایق حرارتی خوبی را فراهم می کند و غذا را برای مدت طولانی تر گرم نگه می دارد.
کاربردهای ظروف پلاستیکی مواد غذایی مقاوم در برابر گرما
غذای آماده و تحویل
در تجارت مواد غذایی و تحویل مواد غذایی ، ظروف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما ضروری است. آنها باید در هنگام ترانزیت غذا را گرم و تازه نگه دارند. به عنوان مثال ،ظرف پلاستیکی یکبار مصرف یکبار مصرفساخته شده از مواد مقاوم در برابر گرما می تواند اطمینان حاصل کند که کوفته ها گرم می شوند و دچار ناراحتی نمی شوند. این ظروف همچنین باید ضد نشت و آسان برای رسیدگی باشند ، به همین دلیل موادی مانند PP اغلب ترجیح داده می شوند.
سرویس غذا و پذیرایی
در صنعت خدمات غذایی و پذیرایی ، ظروف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما برای اهداف مختلفی استفاده می شود. از آنها می توان برای ذخیره و حمل و نقل غذاهای از پیش پخته شده و همچنین برای تهیه مستقیم غذای گرم به مشتریان استفاده کرد. به عنوان مثال ، در یک بوفه ، ظروف مقاوم در برابر گرما می توانند مواد غذایی را در دمای مناسب نگه دارند تا مصرف شود.
مصارف خانگی
مصرف کنندگان همچنین از ظروف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما در خانه استفاده می کنند. آنها برای ذخیره باقیمانده در یخچال و سپس گرم کردن مجدد آنها در مایکروویو مناسب هستند. بسیاری از خانوارها استفاده از ظروف پلاستیکی را بر روی شیشه یا سرامیک ترجیح می دهند زیرا سبک تر هستند و احتمال شکستن آنها کمتر است.
ملاحظات انتخاب ظروف پلاستیکی مواد غذایی مقاوم در برابر گرما
مورد نیاز دما
اولین چیزی که باید هنگام انتخاب یک ظرف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما در نظر بگیرید ، حداکثر دمایی است که در معرض آن قرار خواهد گرفت. اگر قصد دارید از ظرف در فر یا برای پخت و پز با درجه حرارت بالا استفاده کنید ، به مطالبی مانند PP یا PC احتیاج دارید. با این حال ، اگر این ظرف فقط برای گرم نگه داشتن مواد غذایی در هنگام حمل و نقل استفاده شود ، ممکن است یک ماده مقاوم در برابر حرارت پایین تر مانند پلی استایرن فوم شده کافی باشد.
سازگاری مواد غذایی
اطمینان از سازگاری ظرف پلاستیکی با نوع غذایی که در آن وجود دارد ، مهم است. برخی از غذاها ، مانند غذاهای اسیدی یا روغنی ، می توانند با پلاستیک خاصی واکنش نشان دهند. به عنوان مثال ، پلی کربنات ممکن است در هنگام تماس با غذاهای اسیدی بیشتر مستعد شستشوی شیمیایی باشد. همیشه ظرفی را انتخاب کنید که به طور خاص برای نوع غذایی که ذخیره می کنید طراحی شود.
انطباق نظارتی
اطمینان حاصل کنید که ظروف پلاستیکی که انتخاب می کنید مطابق با مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی است. در بسیاری از کشورها ، استانداردهای دقیق در مورد استفاده از پلاستیک در برنامه های تماس با مواد غذایی وجود دارد. به دنبال ظروف باشید که به عنوان "مواد غذایی ایمن" یا "تأیید شده توسط FDA" (در ایالات متحده) برچسب گذاری شده اند تا اطمینان حاصل کنند که آنها این شرایط را برآورده می کنند.
تأثیرات زیست محیطی
در دنیای آگاه از محیط زیست ، تأثیر زیست محیطی ظروف پلاستیکی نیز مورد توجه مهمی است. برخی از مواد ، مانند PP ، راحت تر از سایرین قابل بازیافت هستند. انتخاب ظروف ساخته شده از مواد بازیافت شده یا مواردی را که برای بازیافت برای کاهش ردپای محیطی شما طراحی شده اند ، در نظر بگیرید.
پایان
در پایان ، در واقع انواع مختلفی از ظروف پلاستیکی مواد غذایی وجود دارد که مقاوم در برابر گرما هستند. هر نوع مزایا و معایب خاص خود را دارد و انتخاب به عوامل مختلفی از جمله نیاز دما ، سازگاری مواد غذایی و انطباق نظارتی بستگی دارد. من به عنوان یک تهیه کننده کانتینر پلاستیکی مواد غذایی ، می توانم طیف گسترده ای از گزینه های مقاوم در برابر گرما را برای پاسخگویی به نیازهای متنوع مشتریان خود ارائه دهم.
اگر در بازار ظروف پلاستیکی مقاوم در برابر گرما با کیفیت بالا هستید ، من از شما دعوت می کنم تا برای کسب اطلاعات بیشتر با من تماس بگیرید و در مورد نیازهای خاص خود صحبت کنید. این که آیا شما یک تجارت آماده سازی ، یک سرویس پذیرایی یا مصرف کننده ای هستید که به دنبال راه حل های قابل اعتماد برای ذخیره مواد غذایی هستید ، من اینجا هستم تا به شما در یافتن محصولات مناسب کمک کنم.
منابع
- "فناوری بسته بندی مواد غذایی" توسط اوون R. Fennema
- "پلاستیک در بسته بندی مواد غذایی" توسط جان م. دکر و دانیل جی مک کیمز
- گزارش ها و دستورالعمل های مختلف صنعت در مورد ایمنی مواد غذایی و بسته بندی های پلاستیکی.
